Tino…il lievitino!

E poi un po’ per caso

partecipi ad una presentazione del lievito madre,

perchè era da tanto che ne sentivi parlare

e quella strana creatura “fatta in casa”

un po’ di curiosità te la metteva.

Il lievito…

quell’ingrediente che per me inizialmente

era solo in bustina e che usavo per i dolci,

per poi passare a quello per i salati,

e finire con il lievito in cubetti.

Tutto confezionato però,

già pronto all’uso…

…ma così FINTO!

E poi un giorno…

…ti accorgi che quella sostanza

può diventare materia

nelle tue mani!

E l’idea di avere un “essere vivente” nel mio frigorifero

in attesa di “cibo” per crescere,

era troppo allettante!

Ed ecco qui il mio Tino!

Ricevuto in dono da uno scoppiettante Massimo Grazioli…

…che ringrazio…

…e che in meno di due ore

mi ha trasmesso quell’amore per il pane

“che fa famiglia”!

E così, con le cure dettate da Massimo,

ecco Tino ambientarsi nella sua nuova casa.

Seguo con precisione i tempi dei “rinfreschi”

e calcolo con cura le razioni di cibo per Tino!

E lui si fa grande,

cresce giorno dopo giorno,

rinfresco dopo rinfresco…

…e raggiunta la “maggiore età”,

è ora di farlo lavorare questo lievito!

Recupero su Giallo Zafferano

una ricetta semplice

e mi lavoro il mio lievito

per sfornare i miei primi

CRACKERS!

Un po’ più di sale!

Per fare la salutista

ho dimezzato la dose prevista…a discapito del gusto!

E la pasta stesa ancora più sottile!

Una volta cotti…Tino ha lavorato così bene…

…che quasi i miei crackers potevano essere scambiati

per degli gnocchi fritti!!!

Beh Tino c’è…mancherebbe una sola cosa…

una pratica impastatrice…

…una a caso? Noooo!!!!!

KITCHENAID!

Bianca…mi raccomando!